Tag Archives: Hepatitis

  • Hepatitis E Nachweis in Trinkwasser und Lebensmitteln

    Hepatitis E Viren verursachen Leberentzündungen, die bis hin zu Leberversagen führen können. Die Übertragung kann durch kontaminiertes Trinkwasser und den Verzehr von Schweine- und Wildfleisch erfolgen. Um eine Ansteckung zu vermeiden, sollten Verarbeiter und auch Konsumenten auf eine gute Handhygiene bei der Verarbeitung achten bzw. Fleisch, welches verzehrt werden soll gut durchgaren. Eine entsprechende Handlungsempfehlung […]